TENDENS: SUNDE FØDEVARER
Ny bagemetode overdøver
mindre salt
> Lantmännen Cerealia, der er
blandt markedet største leverandører
af bagværk til industrien, har også et
fast fokus på at gøre produkter sun-
dere for forbrugerne. Virksomheden
har gennem flere år arbejdet med at
komme mindre salt og mere fuldkorn
i produkterne.
Folkesundheden er en del af
vores DNA, og vi arbejder konstant
med at forbedre vores produkter, si-
ger Jan H. Poulsen, kategoridirektør i
Lantmännen Cerealia.
Lantmännen Cerealia har blandt
andet fået markant flere fuldkorns-
produkter på ordresedlen og udviklet
nye bagemetoder med mindre salt.
Men det er en svær manøvre at bage
med mindre salt, da det også giver
en anden smag, forklarer Jan H.
Poulsen.
FAKTA
Danskernes kostvaner
Ifølge en rapport fra 2017 fra DTUs
Fødevareinstituttet er næsten hver anden
voksen dansker overvægtig. I samme rap-
port fastslås det, at 22,7 procent af danske
voksne har usunde kostvaner.
Vi forbedrer lø-
bende vores pro-
dukter ved at redu-
cere salt, sukker og
fedt.
Emmelie Augustsson
ernæringsspecialist, Nestlé Norden
Vi er derfor begyndt at bruge surdej
og koldhævning, der bidrager med
ekstra syre. Den ekstra syresmag
skjuler på den måde, at vi bruger
mindre salt. Det kræver dog ligesom
med fuldkorns-produkter længere
tid at producere og en højere pris.
Men i sidste ende kan det betale sig,
da efterspørgslen er der, siger Jan H.
Poulsen.
Branchen har fulgt med
Henning Otte Hansen, seniorråd-
giver på Københavns Universitet,
Sektion for Produktion, Markeder og
Politik, ser tydeligt, at de
danske fødevarevirk-
somheder har fulgt
med i forbrugernes
ønske om sundere
madvarer.
Mænd spiser ifølge Miljø- og Fødevare-
ministeriet i gennemsnit 9 11 gram salt
dagligt, mens kvinder spiser 7 8 gram.
Det optimale forbrug er 5 6 gram dagligt,
hvilket svarer til ca. én teskefuld.
For meget salt kan være medvirke til
helbredsproblemer som forhøjet blodtryk,
hjertekarsygdomme, blodpropper, mave-
kræft, knogleskørhed og nyresten.
I en undersøgelse fra 2016 svarede 21
procent, at de har mellem en og syv kødfri
dage om ugen. I 2010 var tallet 17 pro-
cent. Antallet af personer, der aldrig havde
en kødfri dag, faldt i samme periode fra 58
til 53 procent.
Salget af vegetariske produkter som falafel
og tofu er i COOPs butikker fra 2015 til
2016 steget med 51 procent.
Kilde: DTU Fødevareinstituttet,
Miljø- og Fødevareministeriet, COOP
14
Foto: Colourbox
DI BUSINESS MARTS 2017 NR. 03
Sundhedsdebatten har klart påvir-
ket vores indkøbsvaner, og der er en
klar tendens til, at branchen har fulgt
med, så der er kommet flere produk-
ter på hylderne, der følger trenden,
siger han.
Det store spørgsmål er så set med
Henning Otte Hansens øjne, om de
sundere produkter kan beholde den
gode smag og kvalitet.
Kan virksomhederne både
levere smag og sunde produkter?
Fedt, salt og sukker er meget vigtigt
for smagen, og det kræver teknologi,
viden og ressourcer at erstatte det
med noget, som stadig smager godt,
siger han.
Nyt med samme smag er godt
Det er også vigtigt, at de nye produk-
ter og indholdsfortegnelser er til at
forstå, pointerer Preben Vestergaard
Hansen, der underviser på Ernæ-
rings- og sundhedsuddannelsen på
Professionshøjskolen Metropol.
Fødevareproducenterne har
desværre en tendens til at bru-
G Globalt I Indsigt U Udfoldet Danske virksom- Digitale handels- Guld at hente heder rykker mod hindringer rammer i brugt Afrika elektronik virksomheder s.22 s.42 s.48 NR. 03 MARTS 2017 Anders Samuelsen: Danske virksomheder skal tale frihandel op Udenrigsministeren vil have virksomheder til i
ANNONCE VI ER I GANG DERUDE... DANSK KLIMATEKNOLOGI: BIDRAGER TIL STØRRE UDBYTTE I AFRIKA IFU.DK ... VIL I VÆRE MED? Vi er i gang derude... i IFU har vi i samarbejde med dansk erhvervsliv investeret i mere end 1.200 selskaber i 100 udviklings- og vækstlande i Asien, Afrika, Latinamerika og dele af E
LEDER LEDER Vi må ikke tage globale danskere for givet Både Danmark og andre lande bliver rigere samfund, når vi handler med hinanden på tværs af landegrænser. Dét har været udgangspunktet for det økonomiske samarbejde, som igennem årtier har bundet verdens lande tættere og tættere til hinanden. Men
KOLOFON Nr. 03 Marts 2017 DI BUSINESS.DK 1787 København V Tlf.: 3377 3377 di.dk Læs et udpluk af de bedste historier på dibusiness.dk fra den seneste måned: Ansvarshavende Marion Hannerup Pressechef Per Geckler Møller Redaktør Niels Brandt Petersen I redaktionen Laura Flader, Peter G. H. Madsen, L
INDHOLD PÅ DAGSORDENEN: Virksomheder skal forsvare frihandel Protektionismen og nationalismen har vind i sejlene, og derfor bør virksomheder engagere sig mere i debatten, mener Anders Samuelsen. TENDENS: Sundhedsbølge er sund for forbrugere og virksomheder Antallet af fødevarer med mindre salt, sukk
PÅ DAGSORDENEN: GLOBAL FRIHANDEL PÅ DAGSORDENEN beskriver en aktuel problemstilling for erhvervslivet. Anders Samuelsen: Danske virksomheder skal forsvare frihandel Protektionismen og nationalismen har vind i sejlene i flere lande, og derfor bør virksomhederne engagere sig mere i debatten og fortæll
PÅ DAGSORDENEN: GLOBAL FRIHANDEL BIOGRAFI Anders Samuelsen 49 år Udenrigsminister i VLAK-regeringen siden november 2016 Formand for Liberal Alliance siden 2009 Tidligere medlem af Europa-Parlamen- tet og Folketinget for De Radikale Far til to drenge og bosat i Horsens ikke acceptere, sige
PÅ DAGSORDENEN: GLOBAL FRIHANDEL DET ER BEKYMRENDE for både USA og Danmark, hvis præsident Donald Trump lukker ned for frihandel, siger Anders Samuelsen, der her ses til EU-møde med bl.a. den britiske udenrigsminister, Boris Johnson, og Polens udenrigsminister, Witold Waszczykowski. Foto: Thierry Mo
ANNONCE
PÅ DAGSORDENEN: GLOBAL FRIHANDEL Forventer du endnu flere handels restriktioner de kommende år? Jeg kan godt se fra amerikanernes side, at det er nemmere for et stort land som dem at sige, de kun vil have bilaterale aftaler. De vil handle med et land af gangen, for så vil de altid møde et land, de
PÅ DAGSORDENEN: GLOBAL FRIHANDEL VI ER ALLE SAMMEN blevet rigere på grund af globaliserin- gen, og det budskab skal bredes ud til befolkningen, mener Anders Samuelsen. Foto: Anders Rye Skjoldjensen/Polfoto 09 MARTS 2017 NR. 03 DI BUSINESS
2 SIDER 2 SIDER belyser et aktuelt emne ud fra to forskellige perspektiver. Kvindekvoter eller ej? Andelen af kvinder i bestyrelser er steget. Er det ikke tegn på, at man kan nå langt uden politisk indgriben? Det er et voldsomt problem, at kvinder ikke er bedre repræsenteret i erhvervslivets top. B
Der er kommet flere kvinder i de danske bestyrelser. Beregninger fra Erhvervsstyrelsen viser, at andelen af kvinder i de børsnoterede selskaber ligger på 20,1 procent. Dansk Industris opgørelser viser, at kvinder udgør 26 procent af de generalforsamlingsvalgte bestyrelsesmed- lemmer i de største dan
TENDENS: SUNDE FØDEVARER TENDENS beskriver en samfundsmæssig tendens, der præger eller kommer til at præge de danske virksomheder. Sundhedsbølge er sund fornuft for fødevarebranchen Danskerne lægger i stigende grad madvarer i indkøbskurven med mindre fedt, sukker, salt eller med ekstra fuldkorn. Fød
TENDENS: SUNDE FØDEVARER Af Niels Brandt Petersen, nibpdi.dk Journalist Koster samfundet milliarder Der er flere gode grunde til at gå op i de sunde fødevaner. En rapport gennemført for Dia- betesforeningen fra 2016 viser, at sukkersyge og følgerne heraf årligt koster samfundet 32 mia. kr., når di
TENDENS: SUNDE FØDEVARER Ny bagemetode overdøver mindre salt Lantmännen Cerealia, der er blandt markedet største leverandører af bagværk til industrien, har også et fast fokus på at gøre produkter sun- dere for forbrugerne. Virksomheden har gennem flere år arbejdet med at komme mindre salt og mere
TENDENS: SUNDE FØDEVARER ge sundhedsbølger og kostråd til markedsføringen af produkter, der vildleder forbrugerne. Det er blevet lidt af en jungle at forstå, hvad man som forbruger putter i hovedet, siger Preben Vestergaard Hansen. Han mener, at tiltag som fuld- kornsmærket og nye produktionsme- tod
TENDENS: SUNDE FØDEVARER Af Niels Brandt Petersen, nibpdi.dk Journalist Restriktive regler hæmmer sund fødevareudvikling Reglerne for, hvordan fødevarevirksomheder kan vise, at de for eksempel har reduceret mængden af sukker, salt og fedt er for restriktive. Det gør, at virksomheder ikke kan marke
SOCIALE MEDIER ASTRID HAUG er digital rådgiver i astridhaug.dk og forfatter til bogen Lederens GPS til sociale medier. På Twitter: astridhaug Tech-giganternes kamp om dit liv Foto: Hans Søndergård De færreste tænker over det, men hver gang vi bruger vores iPhone, åbner Facebook-appen, lægger et bill
MEDLEM I FOKUS HVEM ER DIs MEDLEMMER, og hvordan bruger de DI? Hver måned præsenterer DI Business en af DIs 10.000 medlemsvirksomheder. Rekrutteringsdirektør: Se på personligheden, når du ansætter Christian Kurt Nielsen, adm. direktør for Mercuri Urval, opfordrer virksomhederne til at have mere foku
MEDLEM I FOKUS Af Karen Witt Olsen, kawodi.dk Journalist CHRISTIAN KURT NIELSEN har været danske Mercuri Urvals adm. direktør siden 2008. Han er uddannet i Frømandskorpset og har en fortid på det danske landshold i tennis, inden han startede hos Mercuri Urval i 1989. Foto: Sif Meincke fremtid, at
ØKONOMISK OVERBLIK DIs vicedirektør Kent Damsgaard gør status over den økonomiske situation her og nu. Økonomien vokser men det gør usikkerheden også De seneste måneders nøgletal viser, at dansk økonomi stille og roligt vokser. Danskernes privatforbrug udvikler sig pænt, beskæftigelsen er steget st
ANNONCE DIS REDEGØRELSE FOR OFFENTLIG-PRIVAT SAMARBEJDE 2017 DI har for nylig off entliggjort redegørelsen for det off entlig-private samarbejde 2017. Den giver en sta- tus på det off entlig-private samarbejde i Danmark og kommer med en række politiske anbefalinger, der skal bidrage til at øge konku
GLOBALT: AFRIKA Danske virksomheder rykker til Kenya 14 danske virksomheder er godt på vej ind på det kenyanske marked, efter de har deltaget i projektet Afrikanisering Fra Næstved til Nairobi. Rengøringsmaskiner fra Nilfisk er blandt de danske produkter, kenyanere kan se frem til at få glæde af. 2
S iden foråret 2016 har 14 danske virksomheder deltaget i projektet Afrikanisering Fra Næstved til Nairobi. Projektet, som Dansk Industri (DI) står bag, adskiller sig fra andre eksportfremmende tiltag, idet virksomhederne har gennemført et længerevarende forløb med workshops og bootcamps, hvor vi
GLOBALT: AFRIKA GLOBALT sætter fokus på muligheder og udfordringer for virksomhederne på verdensmarkedet. en business canvas en specifik forretningsmodel for det kenyanske marked, som de øvrige deltagere allerede havde udarbejdet i workshops. Det var selvfølgelig en fordel, at vi havde personlig
ANNONCE ITU PROFESSIONAL COURSES ITU PROFESSIONAL COURSES ER KORTE, INTENSIVE KURSER PÅ HØJT FAGLIGT NIVEAU. FORRETNINGSMULIGHEDER I SPORINGSTEKNOLOGI Dato: 1. april Underviser: Henrik Brandenborg Granau Kurset fokuserer på forretningsmuligheder og udfordringer ved indførelse af sporings-, identifi
DI KORTET: AFRIKA DI KORTET er infografik, som via tal og fakta fortæller en historie eller viser en udvikling. 9 4 Top 20: Algeriet 1.121 mio. kr. Danmark i Afrika Algeriet Ansatte: 511 Tunesien 421 mio. kr. 6 5 Marokko Ansatte: 1.073 8 Marokko 839 mio. kr. Libyen 632 mio. kr. Se hvilke lande, dan
DI KORTET: AFRIKA Danske virksomheder skaber og trækker læsset 297 danske virksomheder har datterselskaber i Afrika, som i alt beskæftiger 20.815 personer på kontinentet. Blandt eksemplerne på danske virksomheder med datterselskaber i Afrika er FLSmidth, der blandt andet driver tre cementfabrikker i
MIG OG MIN ARBEJDSPLADS Hvad siger dit arbejdsbord om dig og din virksomhed? Medlemmerne inviterer DI Business indenfor. Denne gang er det medicinalvirksomheden LEO Pharma. Kim Domela Kjøller 49 år Executive Vice President, Global Research & Development, LEO Pharma Uddannet læge fra 1994 på Kø
MIG OG MIN ARBEJDSPLADS Af Niels Brandt Petersen, nibpdi.dk Journalist Jeg holder mig orienteret om udviklingen inden for vores branche og på det mere generelle plan med bøger og tidsskrifter. En af tendenserne i sundhedsindustrien er i øjeblikket ligesom i andre brancher disruption, hvilket vi
ZOOM: DIREKTØRENS DØD Direktørens død koster kassen Bortgangen af en direktør er ikke blot en tragisk begivenhed. Den kan også være dyr for investorer og virksomheder, viser ny forskning. Resultaterne understreger, at det er vigtigt at være opmærksom på, hvordan en virksomhed kører videre, hvis dire
ZOOM: DIREKTØRENS DØD ZOOM sætter ansigt på de udfordringer, DIs medlemsvirksomheder står overfor. Det kan være en virksomhed, en erhvervsleder, en branche eller et geografisk område, der har en særlig udfordring. Af Peter G. H. Madsen, pemadi.dk Journalist D a stifteren og den mangeårige direkt
ZOOM: DIREKTØRENS DØD Når direktøren pludselig dør Udsving i aktiekursen fra en dag før dødsfald til to dage efter +5,26 -2,32 Et pludseligt dødsfald (gennemsnit alle direktører) -3,25 -1,82 -8,82 Et pludseligt dødsfald af direktør, der ikke er stifter Et pludseligt dødsfald af direktør, der er
ZOOM: DIREKTØRENS DØD hvor et pludseligt dødsfald resul- terer i et fald i en virksomheds værdi, så har et dødsfald efter længere tids sygdom den modsatte effekt, fortæl- ler Egor Matveyev. Det er udtryk for, at virksom- hederne har bedre muligheder for at planlægge fremtiden og finde en ny direkt
DILEMMA: ALKOHOLPOLITIK DILEMMA tager udgangspunkt i en særlig udfordring inden for personalejura, som kan være vanskelig at håndtere for virksomhedens ledelse. Sådan hjælper du medarbejdere med alkoholmisbrug Mindst 160.000 danskere er afhængige af alkohol, hvilket skaber udfordringer både i hjemme
DILEMMA: ALKOHOLPOLITIK Af Laura Flader, lafldi.dk Journalist D a Joachim Buck og Helle Melgaard overtog Metalpres Haarby A/S i 2015, var det kutyme blandt medarbejderne at åbne en øl i pauserne. Den gammel- dags kultur kom bag på dem, men det var da en medarbejder kort efter afgik ved døden på
ANNONCE CBS EXECUTIVE MBA THE EXECUTIVE MBA PROVIDED ME NEW INSIGHTS - ON A PROFESSIONAL AND PERSONAL LEVEL. HAVING A MORE HOLISTIC PERSPECTIVE OF ORGANISATIONAL DRIVERS HAS ENABLED ME TO MAKE BETTER DECISIONS FOR OUR BUSINESS AND OUR CUSTOMERS. Trine Storgaard Nielsen Head of Sales Excellence - Mae
DILEMMA: ALKOHOLPOLITIK Alkoholpolitikken bør derud- over tage stilling til, hvor man kan henvende sig, hvis man selv har et problem eller er vidende om, at en kollega har et problem, samt hvilken støtte til alkoholafvænning virksom- heden kan tilbyde og sanktioner for overtrædelse af politikken,
GLOBALE TRENDS Dansk Industri har kontorer i hele verden, og vores udsendte medarbejdere holder et vågent øje med tendenserne på markederne kloden rundt. Glen Mikkelsen DI, Shanghai, Kina Kina Kina vil gøre mange dommedagsprofetier til skamme På trods af bekymringer vedrørende Kinas faldende vækstr
GLOBALE TRENDS Dansk Industri hjælper din virksomhed ud i verden. Hør hvordan hos chef for international virksomhedsrådgivning Jakob Kjeldsen på 3377 3377. Jesper Friis Chefkonsulent, DIBD Afrika Vandede udfordringer i Sydafrika I starten af februar havde jeg for- nøjelsen af at besøge Sydafrika fo
NYT FRA BRANCHER: DI TRANSPORT NYT FRA BRANCHERNE Hver måned sætter vi fokus på et aktuelt emne i ét af DIs otte branchefællesskaber. Denne gang DI Transport. Chauffører kan se frem til lavere sjuskefejls-bøder I løbet af foråret fremsættes et lovforslag i Folketinget, som skal gøre op med de store
NYT FRA BRANCHER: DI TRANSPORT Af Laura Flader, lafldi.dk Journalist I den forbindelse foretog Trafiksty- relsen en undersøgelse af, hvad de danske chauffører og lærlinge mente var det bedste og dårligste ved deres fag. Her angav 40 procent, hvilket dermed udgjorde den største årsag, risikoen for
INDSIGT INDSIGT: DIGITALE HANDELSHINDRINGER Indsigt går i dybden med et aktuelt tema. Denne gang digitale handels hindringer. Du kan abonnere særskilt på Indsigt som nyhedsbrev på di.dk/indsigt Stanislav Stanchev, standi.dk Konsulent Olivia Helmersen, olhedi.dk Analytiker Vækst i digitale handelsh
INDSIGT: DIGITALE HANDELSHINDRINGER Tvungen datalokalisering i vækst på verdensplan Antal implementerede tiltag for tvungen datalokalisering på globalt plan De danske virksomheders mulighe- der for at udnytte den hastige digitale og teknologiske udvikling trues af en bølge af nye handelshindringer.
INDSIGT: DIGITALE HANDELSHINDRINGER restriktioner, der er med til at holde det enorme potentiale i den globale digitale økonomi tilbage. Ud over tvungen datalokalisering er krav om, at udenlandske virksomheder opgiver kildekoden til deres software en væsentlig digital handelsbarriere, som overvejes
INDSIGT: DIGITALE HANDELSHINDRINGER oplysninger er utvivlsomt legitime. Men virksomhederne gør i stigende grad brug af data, som overføres ma- skiner imellem. Som en DI-analyse viser, vil væksten i maskine-til-maski- ne-forbindelser overstige væksten i traditionelle enhedsforbindelser som computere
TEMA: DIGITALE HANDELSHINDRINGER Fri data holder vindmøller kørende Skal det fulde potentiale i den digitale økonomi udnyttes, skal dataprotektionismen bremses nu, lyder det fra både politiker og erhvervsliv. 46 DI BUSINESS MARTS 2017 NR. 03
TEMA: DIGITALE HANDELSHINDRINGER TEMA behandler et samfundsaktuelt emne, der har betydning for virksomhederne, med en række forskellige artikler. B ig Data er midlet, ikke målet for Vestas. Vindmøllevirk- somheden er en af de mange virksomheder, der udnytter mulig- hederne for at kunne sende data
UDFOLDET: CIRKULÆR ELEKTRONIK UDFOLDET konverterer kompleks viden til overskuelig infografik. Af Felix Bekkersgaard Stark, febsdi.dk Journalist WEEE!* Milliarder gemt i dansk elektronik Husholdnings- apparater 3 TV/hifi 11 PC/tablet/ mobil 4 Personlig pleje 3 Andet 11 Danske husholdninger er fyldt
UDFOLDET: CIRKULÆR ELEKTRONIK Brugt elektronik kan give virksomheder milliardgevinst Der ligger mange tusinde ton brugt elektronik i skuffer og skabe hos danske virksomheder og husholdninger. For stør- stedelens vedkommende gælder det, at værdien for ejerne er lig nul. give stor værdi, hvis de får l
393 kg af al elektronik i Dan- mark er ejet af familier, der ejer en bolig og består af to eller flere personer, selv- om de kun udgør 33 af alle familier. motionsmaskiner har ikke været i brug inden for det seneste år. Det svarer til over 9 ton. elektronik. p til age o an t met k jem jse i h s re i
1 år En dansk familie ejer i gennemsnit 68 elektronikapparater. 25 af danske familier har en bærbar computer, som ikke er be- nyttet inden for det seneste år. Det svarer til over 12 af den danske be- folkning har en stationær computer, de ikke benytter. Det svarer til næsten computere. computere. 1.
ANNONCE NÅR DET ER SVÆRT AT KOMME VIDERE ... HR-Jura Moms, Skat & Afgifter Excel Bogholderi & Regnskab EU-Persondataforordningen Jeg har ganske enkelt aldrig i min mere end 30 årige erhvervskarriere oplevet nogen instruktør, der på en så morsom og pædagogisk absolut anderledes måde kunne levend